食品安全與質(zhì)量控制（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（高職教材）

《食品安全與質(zhì)量控制（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（高職教材）》


作者：
蘇來(lái)金
出版日期：
2020-09-01
字?jǐn)?shù)：
400000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
332
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5184-2251-7
定價(jià)：
￥46.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥36.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

全書(shū)共分四個(gè)部分，第一部分為食品安全基礎(chǔ)，介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系；第二部分為農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制，介紹了無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品并詳加闡述了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的定義及認(rèn)證；第三部分為加工食品安全與質(zhì)量控制，重點(diǎn)介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業(yè)中的應(yīng)用、食品質(zhì)量管理體……
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