食用菌栽培與加工技術(shù)（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項教材）

《食用菌栽培與加工技術(shù)（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項教材）》


作者：
郝滌非
出版日期：
2019-09-01
字?jǐn)?shù)：
400000
開本：
特16
頁數(shù)：
347
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2215-9
定價：
￥48.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥38.4


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內(nèi)容簡介

本教材吸收食用菌產(chǎn)業(yè)最新研究成果及行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的新理念，充分考慮高職高專學(xué)生的認(rèn)知起點(diǎn)與思維理念，在概念學(xué)習(xí)、技能獲得、問題解決、思維發(fā)展等方面與學(xué)生的心理特點(diǎn)相適應(yīng)，圖文并茂，寓教于樂，深入淺出。既注重栽培，又兼顧加工，既可供農(nóng)藝、園林、園藝、林學(xué)、種植、生物技術(shù)等專業(yè)學(xué)生使用，也可供食品、藥品等……
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圖書目錄

第1章 緒論
1.1 食用菌的概念及生物學(xué)分類地位
1.2 食用菌的價值
1.3 食用菌與生態(tài)文明建設(shè)
1.4 食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
1.5 我國食用菌產(chǎn)業(yè)歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

第2章 食用菌的生物學(xué)特性
2.1 食用菌的形態(tài)特……
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