白酒生產(chǎn)綜合實訓(xùn)指導(dǎo)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）

《白酒生產(chǎn)綜合實訓(xùn)指導(dǎo)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）》


作者：
辜義洪 蘭小艷
出版日期：
2020-12-01
字數(shù)：
330000
開本：
特16
頁數(shù)：
328
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-3178-6
定價：
￥48.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥38.4


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內(nèi)容簡介

本書緊緊圍繞白酒生產(chǎn)的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：釀酒微生物實訓(xùn)、白酒分析檢測實訓(xùn)、培菌制曲實訓(xùn)、白酒釀造實訓(xùn)、白酒品評與勾調(diào)實訓(xùn)、白酒貯存與包裝實訓(xùn)進行編寫。
本書按照培菌制曲工、貯存勾調(diào)工、白酒釀造工、食品檢驗工以及品酒師職業(yè)標準要求，結(jié)合職業(yè)崗位能力需要和技能鑒定應(yīng)知應(yīng)會的要求，選擇實訓(xùn)內(nèi)容，突出技能訓(xùn)練，……
[ 展開全部 ]

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