《食品工廠設計（高職教材）》
作者：
王如福
出版日期：
2006-07-01
開本：
大32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-3119-4/TS.1885
定價：
￥22.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥17.6
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內容簡介
圖書目錄
本書是適于食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課程。它涉及工程建筑、食品工藝、機械設備、自動控置、衛(wèi)生檢驗、環(huán)境保護、原料供應、市場、經濟、財務、氣象、地理等領域。設計工作者必須具備這些相關學科的理論和實踐經驗，……本書是適于食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課程。它涉及工程建筑、食品工藝、機械設備、自動控置、衛(wèi)生檢驗、環(huán)境保護、原料供應、市場、經濟、財務、氣象、地理等領域。設計工作者必須具備這些相關學科的理論和實踐經驗，才可能勝任食品工廠的設計工作。食品工廠設計要求設計工作者隨時掌握各相關學科的發(fā)展動向及本學科的新知識和新技術，將國內外新的科學技術成果在設計作品中得以體現(xiàn)。 全書介紹了食品工廠設計的程序和方法以及有關資料。以食品工藝設計為主，內容包括基本建設程序、工廠設計內容、廠址
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