《面點工藝（中職教材）（含光盤）》
作者：
林小崗
出版日期：
2006-01-01
開本：
大32開
分類：
烹飪
ISBN：
7-5019-2637－9/TS.1613
定價：
￥25.00
官網優(yōu)惠價格：
￥20
您也可以去
購買（點擊圖標進入購買頁）
內容簡介
圖書目錄
《面點工藝》一書是根據(jù)全國中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)系列教材編寫會議的要求，充分吸收和借鑒本學科國內研究的經驗，力求體現(xiàn)學科體系的完整性、內·容的科學性、知識結構的創(chuàng)新性。本書理論結合實際，圖文并茂，并收集……《面點工藝》一書是根據(jù)全國中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)系列教材編寫會議的要求，充分吸收和借鑒本學科國內研究的經驗，力求體現(xiàn)學科體系的完整性、內·容的科學性、知識結構的創(chuàng)新性。本書理論結合實際，圖文并茂，并收集了全國各地具有代表性的面點實例共59例，供學習者參照練習。
[ 展開全部隱藏部分 ]
責編推薦
京公網安備 11010102004331 號 互聯(lián)網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
旗艦店