發(fā)酵食品工藝學(xué)（高職教材）

《發(fā)酵食品工藝學(xué)（高職教材）》


作者：
張惟廣
出版日期：
2005-09-01
開本：
32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4102-5/TS.2419
定價：
￥28.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥22.4


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內(nèi)容簡介

本書是以全國高等職業(yè)技術(shù)教育食品生物工程專業(yè)教材編寫會擬定的編寫大綱為依據(jù)及參考了國家教委有關(guān)食品工程專業(yè)課程建議的指導(dǎo)意見編寫的，全書共三篇介紹了發(fā)酵食品的專業(yè)知識。

責(zé)編推薦

本書是以全國高等職業(yè)技術(shù)教育食品生物工程專業(yè)教材編寫會擬定的編寫大綱為依據(jù)及參考了國家教委有關(guān)食品工程專業(yè)課程建議的指導(dǎo)意見編寫的，全書共三篇介紹了發(fā)酵食品的專業(yè)知識。

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