食品工程原理（高職教材）

《食品工程原理（高職教材）》


作者：
張旭光
出版日期：
2006-09-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-5493-3/TS.3194
定價：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥24


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內(nèi)容簡介

本教材以流體流動、流體輸送設(shè)備、非均相物系的分離、傳熱、蒸發(fā)、干燥為主要內(nèi)容，將混合、乳化、破碎、篩分、壓榨、蒸餾、吸收、萃取、膜分離等作為簡介內(nèi)容

圖書目錄

緒論
第一章 流體流動和輸送
第一節(jié) 流體的物理性質(zhì)
第二節(jié) 流體靜力學(xué)
第三節(jié) 流體流動的基本概念
第四節(jié) 流體流動的質(zhì)量衡算和能量衡算
第五節(jié) 流體流動的阻力
第六節(jié) 流體輸送管路的計算
第七節(jié) 流速和流……
[ 展開全部 ]

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