果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

《果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》


作者：
曹建康，姜微波，趙玉梅
出版日期：
2007-09-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-6003-3/TS.3500
定價(jià)：
￥22.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥17.6


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內(nèi)容簡介

本書對水果蔬菜采后品質(zhì)分析研究方法進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的介紹。本書第一部分介紹了果蔬生理生化實(shí)驗(yàn)的基本操作。第二部分主要從果蔬品質(zhì)的構(gòu)成及其分析、果蔬采后呼吸代謝生理、乙烯生物合成生理、果蔬采后生物化學(xué)代謝等多種方面介紹了具體的測定方法。書中編錄了相關(guān)領(lǐng)域近年發(fā)展起來的新技術(shù)和新方法，實(shí)用性強(qiáng)，不僅可作……
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圖書目錄

第一篇 基本實(shí)驗(yàn)操作原理
　一、儀器的清洗、干燥和保管 
　二、稱量 
　三、取液與移液 
　四、溶液組成的表示方法 
　五、緩沖溶液的配制 
　六、溶液pH的測定
　七、離心技術(shù) 
　八、分光光度技術(shù)
　九……
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