食品分析操作訓(xùn)練（高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材）

《食品分析操作訓(xùn)練（高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材）》


作者：
王芃許泓主編
出版日期：
2008-07-01
開(kāi)本：
16開(kāi)
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5019-6413-0/TS.3741
定價(jià)：
￥28.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥22.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

內(nèi)容設(shè)置上以實(shí)用技術(shù)為主，打破傳統(tǒng)的章節(jié)條框，面對(duì)日益嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，由天津出入境檢驗(yàn)檢疫局專(zhuān)家和一線優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)教師組成編寫(xiě)小組。追蹤專(zhuān)業(yè)前沿知識(shí)，融合先進(jìn)檢測(cè)手段，結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)分別設(shè)計(jì)了基本素質(zhì)能力模塊、專(zhuān)業(yè)技能模塊和專(zhuān)業(yè)能力拓展模塊既滿(mǎn)足了職業(yè)教育的需要；又由于選擇了最新的檢測(cè)手段，貼近……
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圖書(shū)目錄

第一章 緒論 
第二章 基本素質(zhì)能力模塊——食品分析的基礎(chǔ)知識(shí) 
　第一節(jié) 樣品的采集、制備和保存 
　第二節(jié) 樣品的預(yù)處理 
　第三節(jié) 分析檢驗(yàn)中的誤差及數(shù)據(jù)處理 
第三章 基本專(zhuān)業(yè)技能模塊（一）——物理檢驗(yàn)……
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