微生物學(xué)基礎(chǔ)（國家示范性高職院校特色教材建設(shè)重點專業(yè)群平臺課程教材）

《微生物學(xué)基礎(chǔ)（國家示范性高職院校特色教材建設(shè)重點專業(yè)群平臺課程教材）》


作者：
劉曉蓉
出版日期：
2011-09-06
字?jǐn)?shù)：
408000
開本：
特16
頁數(shù)：
332
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7987-5
定價：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28.8


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內(nèi)容簡介

本書按照國家示范性高職院校重點專業(yè)群建設(shè)的基本要求，充分考慮高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)，對微生物學(xué)和免疫學(xué)的基本知識進(jìn)行了比較系統(tǒng)和全面的介紹，包括微生物的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與代謝、生長與控制、菌種的選育與保藏、免疫學(xué)知識、微生物的應(yīng)用、微生物與食品的腐敗變質(zhì)以及微生物的常規(guī)檢驗技術(shù)等主要內(nèi)容。……
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