食品添加劑基礎（第二版）（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材）

《食品添加劑基礎（第二版）（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材）》


作者：
高彥祥
出版日期：
2012-06-12
字數(shù)：
388000
開本：
特16
頁數(shù)：
304
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8754-2
定價：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28.8


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內(nèi)容簡介

依據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準（GB14880-2012）》及衛(wèi)生部相關(guān)增補公告（截至2012年3月31日），本版保持了第一版簡練的風格，結(jié)合食品添加劑課程的自身特性，將內(nèi)容分為認識食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、食品防腐劑、食品抗氧化劑、食品著色劑、護色劑與漂白劑、食品用……
[ 展開全部 ]

作者簡介

高彥祥，男，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授，博士生導師。

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