淀粉制品加工技術(shù)（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材）

《淀粉制品加工技術(shù)（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材）》


作者：
李慧東
出版日期：
2012-07-31
字?jǐn)?shù)：
443000
開本：
特16
頁數(shù)：
348
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8784-9
定價(jià)：
￥39.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥31.2


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內(nèi)容簡介

全書包括緒論、淀粉的加工技術(shù)、淀粉糖加工技術(shù)、變性淀粉加工技術(shù)四部分內(nèi)容，共20個(gè)項(xiàng)目。 在結(jié)構(gòu)上充分體現(xiàn)了“工學(xué)交替”的教學(xué)理念，每個(gè)項(xiàng)目由若干項(xiàng)任務(wù)完成，每項(xiàng)任務(wù)由崗位相關(guān)知識及崗位技能兩部分組成。 

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