酒精生產(chǎn)技術(shù)（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材）

《酒精生產(chǎn)技術(shù)（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材）》


作者：
黃亞東
出版日期：
2014-03-11
字數(shù)：
367000
開本：
特16
頁數(shù)：
285
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-9601-8
定價：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28.8


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內(nèi)容簡介

酒精生產(chǎn)技術(shù)主要內(nèi)容包括酒精生產(chǎn)原輔材料處理、糖化劑和酒母制備、淀粉質(zhì)核蜜糖原料發(fā)酵、熟蒸餾和精餾、酒精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測、酒精生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)和副產(chǎn)物的綜合利用及廢水處理等方面。具有很強的職業(yè)性、實踐性和操作性?！?/span>
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作者簡介

黃亞東，教授，江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系系主任。

圖書目錄

項目一酒精生產(chǎn)概述

任務(wù)一我國酒精生產(chǎn)發(fā)展和應(yīng)用

任務(wù)二酒精的性質(zhì)和分類方法

任務(wù)三酒精的生產(chǎn)方法及其工藝流程

項目二酒精生產(chǎn)的原輔材料和水

任務(wù)一酒精生產(chǎn)的原料

任務(wù)二酒精生產(chǎn)的輔料

……
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