五糧液酒文化（高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材）

《五糧液酒文化（高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材）》


作者：
李幼民
出版日期：
2015-11-01
字數：
104000
開本：
特16
頁數：
96
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0569-5
定價：
￥25.00
官網優(yōu)惠價格：
￥20


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內容簡介

本書從酒、五糧液酒的形成與發(fā)展歷程，酒與人及其社會的關系，川南民風民俗與酒禮酒俗，五糧液酒的釀造工藝，五糧液酒的品質評鑒等角度出發(fā)，試圖整合、提煉五糧液酒文化現有研究成果，并在此基礎上提出了五糧液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“極陽美酒”“尚禮美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的觀點，并以此構成本書……
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圖書目錄

緒?論
一、酒 002
二、酒文化 006
三、初識五糧液 008
第一章?香醇美酒
一、香氣三美 015
二、口感三美 018
三、和諧三美 022
第二章?生命美酒
一、生產美酒 030
二、生活美酒 032
三、生命美酒 039
第……
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