茶葉加工與品質(zhì)檢驗(yàn)（高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)規(guī)劃教材）

《茶葉加工與品質(zhì)檢驗(yàn)（高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)規(guī)劃教材）》


作者：
武永福
出版日期：
2015-09-01
字?jǐn)?shù)：
320000
開本：
16
頁數(shù)：
232
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0389-9
定價(jià)：
￥39.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥31.2


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內(nèi)容簡介

本書采用圖文并茂的形式詳細(xì)介紹了六大茶類的加工工藝和檢驗(yàn)方法，并且介紹了典型名茶的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)、傳統(tǒng)加工工藝、審評方法及標(biāo)準(zhǔn)、貯存要點(diǎn)、著名典故、工業(yè)化生產(chǎn)流程、審批程序等。并舉例介紹茶葉加工的具體操作流程
儀器設(shè)備、技術(shù)參數(shù)、加工方案、任務(wù)考核、相關(guān)知識等，供茶學(xué)專業(yè)學(xué)生或相關(guān)專業(yè)人士及非專業(yè)人員學(xué)習(xí)……
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圖書目錄

任務(wù)一：綠茶加工與品質(zhì)檢驗(yàn)
       任務(wù)1-1 都勻毛尖加工 10
       任務(wù)1-2 貴州綠寶石的加工 20
任務(wù)二：黃茶加工與品質(zhì)檢驗(yàn)
       任務(wù)2-1 君山銀針茶加工 46
       任務(wù)2-2 霍山黃芽茶加工 50
任務(wù)三：……
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