食品安全監(jiān)督管理學

《食品安全監(jiān)督管理學》


作者：
龐杰，白艷紅，何明祥
出版日期：
2025-03-01
字數(shù)：
410000
開本：
16
頁數(shù)：
272
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-5164-7
定價：
￥45.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥36


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內(nèi)容簡介

本書系統(tǒng)全面地闡述了食品安全監(jiān)督體系、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品安全風險監(jiān)測與風險評估以及食品生產(chǎn)經(jīng)營許可與市場準入等知識，并從食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)及銷售企業(yè)、餐飲服務業(yè)、網(wǎng)絡食品安全及進出口食品幾方面介紹了食品安全監(jiān)督管理的全流程。本書可作為高等學校食品質(zhì)量與安全等相關專業(yè)的教材，也可作為食品安……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節(jié)食品安全基礎知識
第二節(jié)我國食品產(chǎn)業(yè)概況
第三節(jié)我國食品生產(chǎn)經(jīng)營領域食品安全的現(xiàn)狀

第二章 食品安全監(jiān)督體系
第一節(jié)食品安全監(jiān)督管理基本概念與內(nèi)容
第二節(jié)我國食品安全的行政監(jiān)管體系……
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