食品研究與數(shù)據(jù)分析（第二版）

《食品研究與數(shù)據(jù)分析（第二版）》


作者：
劉魁英
出版日期：
2005-01-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4516-0/TS.2656
定價(jià)：
￥32.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥25.6


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內(nèi)容簡介

　本書的編寫把系統(tǒng)工程學(xué)與數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)有機(jī)地結(jié)合在一起，著眼點(diǎn)放在會用的實(shí)用技術(shù)上，復(fù)雜的計(jì)算過程由計(jì)算機(jī)軟件完成。

圖書目錄

第一章 食品的線性質(zhì)量研究與非線性質(zhì)量研究
第一節(jié) 食品質(zhì)量的概念
第二節(jié) 系統(tǒng)設(shè)計(jì)、參數(shù)設(shè)計(jì)和允許誤差設(shè)計(jì)
第三節(jié) 線性質(zhì)量研究
第二章 食品質(zhì)量指標(biāo)的信息特征與表達(dá)
第一節(jié) 食品質(zhì)量的感官指標(biāo)、物理指標(biāo)……
[ 展開全部 ]

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