《食品標準與法規(guī)（高校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材）》
作者：
張建新、陳宗道
出版日期：
2006-08-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-5066-0/TS.2924
定價：
￥36.00
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內(nèi)容簡介
食品標準水平?jīng)Q定食品質(zhì)量與安全性的高低，食品質(zhì)量與安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 法規(guī)與標準的概論
一、法規(guī)與標準簡述
二、市場經(jīng)濟的法規(guī)體系
第二節(jié) 標準與法規(guī)的研究對象和戰(zhàn)略地位
一、標準與法規(guī)的研究對象
二、標準化的戰(zhàn)略地位
第三節(jié)……第一章 緒論
第一節(jié) 法規(guī)與標準的概論
一、法規(guī)與標準簡述
二、市場經(jīng)濟的法規(guī)體系
第二節(jié) 標準與法規(guī)的研究對象和戰(zhàn)略地位
一、標準與法規(guī)的研究對象
二、標準化的戰(zhàn)略地位
第三節(jié) 標準法規(guī)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
一、法規(guī)與標準的關(guān)系
二、標準法規(guī)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
三、標準法規(guī)與食品安全體系的關(guān)系
第二章 標準化與食品標準制定
第一節(jié) 標準與標準化
一、基本概念
二、標準化方法原理
三、標準化活動的基本原則
第二節(jié) 食品標準分類與基本內(nèi)容
一、食品標準的分類
二、食品標準的基本內(nèi)容
第三節(jié) 食品標準的制定
一、我國食品標準化工作概況
二、標準的制定原則、程序和方法步驟
三、GB／T 1.1-2000版概述
四、標準的結(jié)構(gòu)
五、標準編寫的具體要求
第三章 食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 食品法律法規(guī)的淵源和體系
一、食品法律法規(guī)的淵源
二、食品法律法規(guī)的分類
三、我國食品法律法規(guī)體系
第二節(jié) 食品法律法規(guī)的制定和實施
一、食品法律法規(guī)制定的概念
二、食品法律法規(guī)制定的基本原則
三、食品法律法規(guī)制定的依據(jù)
四、食品法律法規(guī)制定的程序
五、食品法律法規(guī)的實施
第三節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督
一、食品行政執(zhí)法概述
二、食品行政執(zhí)法主體
三、食品行政執(zhí)法監(jiān)督
四、食品行政執(zhí)法與監(jiān)督行為
第四章 國際和發(fā)達國家食品法律法規(guī)
第一節(jié) 國際食品法律法規(guī)概述
一、國際食品法律法規(guī)概述
二、中國食品法律法規(guī)概述
第二節(jié) 國際食品標準組織
一、國際標準化組織（ISO）
二、國際食品法典委員會（CAC）
三、國際乳品聯(lián)合會（IDF/FIL）
四、國際葡萄與葡萄酒局（IWO/OIV）
五、世界衛(wèi)生組織（WH0）
六、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FA0）
七、國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）
第三節(jié) 部分發(fā)達國家食品法律法規(guī)
一、美國食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
二、歐盟食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
三、日本食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
四、加拿大食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
五、澳大利亞食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
六、德國食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
第五章 中國食品標準
第一節(jié) 概述
一、我國食品標準的現(xiàn)狀
二、我國食品標準與國外食品標準的對比分析
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準
一、食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（GMP）
二、食品添加劑使用衛(wèi)生標準
三、食品中有毒有害物質(zhì)最高殘留限量標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品質(zhì)量標準
一、食用植物油標準
二、無公害食品標準
三、綠色食品標準
四、有機食品標準
五、保健食品標準
六、輻照食品標準
第四節(jié) 食品檢驗方法標準
第五節(jié) 食品流通標準
第六章 車外食品標準與采用國際標準
第七章 質(zhì)量管理體系標準
第八章 中國食品法律法規(guī)
第九章 食品標準與法規(guī)文獻檢索
參考文獻
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