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焙烤食品加工技術(shù)(第三版)(“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)
作者:陳平 童永通
出版日期:2024-04-01
餐飲業(yè)食品安全與操作規(guī)范(第二版)(中等職業(yè)教育中餐
作者:米宇清,于新
出版日期:2023-02-01
烹飪英語(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)教材)
作者:宋潔
出版日期:2021-08-01
筵席設(shè)計與制作(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)
作者:張濤,吳晶
出版日期:2021-08-01
烹飪化學(xué)(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)教材)
作者:俞一夫
出版日期:2021-04-01
中式面點技藝(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材
作者:任昌娟
出版日期:2020-08-01
餐飲成本核算(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳
作者:劉雪峰 滕家
出版日期:2020-05-01
烹飪工藝美術(shù)(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳
作者:劉雪峰 夏琳
出版日期:2020-05-01
中國飲食文化(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳
作者:趙建民 金洪
出版日期:2019-09-30
面點原料知識(第二版)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳
作者:錢峰 時蓓
出版日期:2018-07-01
烹飪原料教程(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材
作者:黃勇 盛金朋
出版日期:2018-06-01
冷菜與冷拼實訓(xùn)教程(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專
作者:楊宗亮 黃勇
出版日期:2018-03-01
西餐基礎(chǔ)廚房(中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)教材)
作者:王芳
出版日期:2018-02-01
西餐烹調(diào)技術(shù)(中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)教材)
作者:李順發(fā)
出版日期:2017-03-27
西餐文化與禮儀(中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)教材)
作者:王芳
出版日期:2016-09-12
烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)指導(dǎo)(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營
作者:朱長征
出版日期:2016-08-22
餐飲業(yè)食品安全與操作規(guī)范(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)
作者:錢峰
出版日期:2016-01-01
花色拼盤設(shè)計與制作(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材)
作者:錢峰
出版日期:2015-10-01
面點制作技藝(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材)
作者:孫長杰
出版日期:2014-01-24
筵席設(shè)計與制作(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材)
作者:錢峰
出版日期:2013-09-01
現(xiàn)代廚房管理(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材)
作者:張濤
出版日期:2013-09-01
烹飪英語(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材)
作者:宋潔
出版日期:2012-07-31
中國飲食文化(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材)
作者:趙建民
出版日期:2012-07-24
食療保健膳食制作技術(shù)(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材
作者:錢峰,呂勝嬌
出版日期:2012-07-05
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